酸菜鱼吃起来色香味俱全，鱼你在一起酸菜鱼教你如何烹饪?

　　味道好的酸菜鱼对大家来说很熟悉，估计酸菜鱼的就餐人数比较多，但在选料及烹饪工艺上，不同酸菜鱼间有很大的区，那如何烹饪酸菜鱼吃着味道更丰富呢?而酸菜鱼属于川菜先锋，这道菜与其他川菜也有很大的区别，比如川菜采用煎炒烹饪方式，而酸菜鱼则融合了多种烹饪要点，通过关键的烹饪重点，能够轻松突出了酸菜鱼的鲜香和麻辣以及酸爽，让人一吃便久久无法忘怀。

　　而酸菜鱼吃起来口感十分的丰富，虽然口味麻辣鲜香，但酸菜鱼口感特点是十分的酸鲜，而酸爽汤汁喝起来更加美味，所以酸菜鱼是绝对的下饭好菜，同是下酒好菜，无论逢年过节还是聚会，都能营造舒适的就餐气氛，下面带大家接触下酸菜鱼烹饪步骤。

　　其实，烹饪酸菜鱼需鱼优质的肉片，处理好后需要把鱼片做好水分控干处理。而鱼片微微上劲时，即可加入两个蛋清，使添加的鱼片经过处理后，吃起来口感更嫩滑，再加入调料和酸菜蒸煮处理，最后浇上辣椒和滚烫热油，这样一盆鲜香的酸菜鱼，则轻松地烹饪完，使酸菜鱼吃起来色香味俱全，点击了解鱼你一起酸菜鱼加盟。