酸菜鱼美味诱人，鱼你在一起酸菜鱼更好吃

　　酸菜鱼是地道的美食，其中酸菜鱼拥有很多的烹饪方法，那今天我们认识下川味酸菜鱼烹饪方法，选用胖头鱼和酸菜、辣椒等食材，配以辅佐料酒和葱、姜、蒜等，再准备鸡精、花椒等调料，下面认识下川味酸菜鱼如何烹饪的。

　　烹饪酸菜鱼可选胖头鱼，把鱼肉切成片进行清洗处理，把鱼片放入碗中加盐和料酒进行腌制，葱切段老姜切丝大蒜切片处理，这时把选购的川味酸菜进行切段，再加辣椒炒香即可备用。在适量热水中放入鱼骨，蒸煮5分钟左右即可，再加入调料和鱼肉片蒸煮5分钟左右，最后锅内放油并烧热，烹饪葱、姜、蒜调料并添加辣椒和花椒，这时再泼上热油出餐即可。

　　酸菜鱼鱼肉美味营养，而蛋白质含量比例约为20%，鱼肉蛋白高于肉奶蛋白，而且鱼肉蛋白易消化，内部蛋白质和氨基酸量种类非常多，还包括人体无法合成的不同种类的氨基酸，鱼肉除含蛋白质外，其中的鱼油DHA和EPA也很多，这些营养物质能够促进大脑和神经正常发育，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。