鱼你在一起酸菜鱼教你如何腌制酸菜!

　　众人非常喜欢鲜美的酸菜鱼，而酸菜鱼非常美味，酸菜是制作酸菜鱼的核心，南方酸菜和北方酸菜有着明显的差异，酸菜鱼味道酸爽诱人，其实应优选南方酸菜，南方酸菜味道酸爽诱人。那酸菜如何腌制呢?想必大家对酸菜腌制很感兴趣!下面我们详细介绍下酸菜鱼腌制过程!

　　准备干净的芥菜，腌制配料选择白酒和盐，并且准备大缸和糯米水。制作酸菜鱼需要酸菜，制作酸菜时荠菜需要晾干，可以在太阳底下晾晒，能有效清除水渍，通过这些加工步骤，有效避免酸菜腐烂，添加盐搓下可以有效防酸菜腐烂。

　　搓好的酸菜及洗米水放入缸内，盖盖后置于阴暗处，大约三天静止后，再更换洗米水浸泡，连续静止三天能快速完成，反复九天静止处理，能够使酸菜腌制更加到位，制作酸菜时可以腌制，就餐酸菜鱼吃着味道更酸爽诱人，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。