酸菜鱼如何腌制呢?鱼你在一起酸菜鱼教你

　　生活中吃过酸菜鱼的人很多，酸菜鱼非常的美，腌制酸菜鱼时选择高品质鱼肉，比如需把鱼肉切片腌制，再用盐揉搓腌制，摩擦清洗鱼肉片黏液即可，达到去腥的效果，腌制鱼肉片非常雪白诱人，腌制过的肉腥味非常小，吃着口感舒适性很强。

　　酸菜鱼上浆处理十分的关键，把切好鱼片和胡椒混合，加入盐分和干淀粉抓匀，腌制15分钟即可，鱼肉味道鲜美诱人，添加蛋白和淀粉让鱼肉片吃着更加柔软美味。在酸菜鱼腌制时添加调料，比如干辣椒和葱、姜、蒜等不同的配料，最后泼洒热油即可

　　而在烹饪时放入鱼头和鱼骨煮熟即可，鱼骨快熟时捞出后放入生鱼片即可，鱼肉片吃着鲜嫩可口，放入锅内蒸煮避免碎片，鱼肉片煮2-3分钟之后放入调料，再浇上滚烫热油，鱼肉片上撒上干辣椒及花椒等调料，热泼油热劲爽口，快速激发出酸菜鱼的麻辣新鲜，让人吃着更加入味诱人，选择酸菜鱼下饭吃起来更加美味，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。