酸菜鱼热泼油，鱼你在一起酸菜鱼教你爆香

　　如今市面上酸菜鱼比较常见，酸菜鱼烹饪很复杂，比如烹饪工序拥有很多注意细节，最后泼热油处理，这是酸菜鱼烹饪的关键所在，浇热油时可撒上辣椒等酌料，烹饪时泼热油温度要合适，锅内热油温度需要处理合适，热油大约8层热即可，并且严格控制添加油的量度多少，倒入油量要控制在10g左右。

　　调料配齐，再热泼油爆香酸菜鱼上面的调料，从而快速释放酸菜鱼的清香。酸菜鱼制作时注意事项很多，比如酸菜鱼制作时需要保持酸菜要质量，不用豆芽或其他青菜，纯酸菜能释放出酸菜鱼的酸爽味道。

　　为去除酸菜鱼的鱼腥味，人们需对酸菜鱼肉彻底清洁，用清水可彻底清洗鱼肉片，让鱼肉片持久保持干净卫生，合理的方式处理鱼肉片，让鱼肉片变得干净更卫生，从而能够去除酸菜鱼的异味，比如清洗黏液和腥味后，再进行上浆处理，这样确保酸菜鱼肉片口感更细腻。酸菜鱼鱼肉上浆处理，需添加适度盐分进行揉搓处理，能够让鱼肉片吸收水分及盐分，从而保持鱼肉片干净卫生，让人吃着口感顺滑无腥味，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。