酸菜鱼如何去腥?鱼你在一起教你如何烹饪

　　很多人居家烹饪酸菜鱼时，遇到过鱼腥味很大的问题，个人单独烹饪酸菜鱼时经常发生，这是什么原因呢?其实酸菜鱼烹饪流程复杂，每一个流程都非常关键，否则会造成腥味大的问题。烹饪酸菜鱼过程中去鱼腥味很关键。酸菜鱼由酸菜和鱼片烹饪而成，配以鲜汤更美味。而鱼肉片选择非常的重要，这与平时炒菜区别很大。

　　烹饪酸菜鱼时可选新鲜的活鱼，活鱼肉质非常的鲜嫩，处理好鱼片使酸菜鱼更劲道，酸菜鱼入口鲜嫩爽滑，烹饪酸菜鱼需鱼肉，可选新鲜处理的鱼肉片，做好水分控干，对鱼肉片加盐搓洗清除黏液血水，之后对鱼肉片上浆。

　　上浆时加鸡蛋和淀粉、盐分，确保充分实现混合，搅拌均匀并且腌制15分即可。起锅烧油加入调料和酸菜翻炒处理，加入鱼骨或鱼头熬汤，大约加热10分钟汤色即可变白，捞出鱼骨并放入鱼肉片，烹饪3分钟出锅再后加上干辣椒，最后浇上滚烫热油，一道香喷喷的酸菜鱼即可出锅，瞬间满足大家的味蕾需求，点击了解鱼你在一起酸菜鱼。