酸菜鱼的家常做法很棒，鱼你在一起酸菜鱼教你如何烹饪?

　　提及酸菜鱼可谓传统经典的美味菜肴，并且被大家称为酸汤鱼，属于重庆的经典美食佳肴，这道酸菜鱼的味道十分鲜美，不过烹饪的重点在于调料和烹饪工艺，这款名菜酸菜鱼大约在上世纪九十年代火起来了，尤其是在重庆很流行，而这些菜品通过多年不断的发展和磨合，使酸菜鱼吃起来口感更丰富，所以酸菜鱼门店数目暴增，而喜欢吃酸菜鱼的人还尝试居家烹饪。

　　下面下编带大家认识下酸菜鱼怎样制作，而酸菜鱼食用时可选择草鱼或巴沙鱼，但是相比巴沙鱼较高档些，这是因为巴沙鱼不含刺，吃起来口感细腻入口味道更佳，吃起来不扎嘴，而内地烹饪时可以优选草鱼等鱼种。

　　新鲜的鱼制成鱼肉片并彻底清洗，再通过盐腌制和揉搓进行去腥。配以泡菜即可实现快速烹饪的效果，吃起来味道酸辣可口，而鱼肉富含蛋白质和氨基酸，能给人体提供必要的蛋白质和矿物质、氨基酸，此外，酸菜中乳酸也十分的丰富，这些乳酸能够促进人体吸收铁元素，从而能获得足够的铁元素，从而能够有效地增加食客的食欲，从而让身体代谢更加正常，点击了解鱼你一起酸菜鱼加盟。